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Per iniziare

Bucatini, besciamella, prosciutto cotto, piselli, grana padano dop, pepe, in crosta di pane panko

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Prosciutto crudo San Daniele Dop, mortadella di Bologna IGP, Coppa di Parma IGP, ricottina al pistacchio, bocconcino, caciotta, canestrato di Moliterno IGP, miele, verdure grigliate (ACCOMPAGNATO DA FOCACCIA)

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Pizze in doppia cottura

Pomodoro Carbone conserve, alici, capperi, olive taggiasche, aglio, origano, basilico, olio evo

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Passata di pomodorino giallo Carbone conserve, mozzarella di bufala DOP, scaglie di caciocavallo stagionato, basilico, olio evo

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Tradizionali rosse

Pomodoro Carbone conserve, pancetta Piacentina Dop, grana padano DOP, origano, pepe, basilico

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Pomodoro Carbone conserve, fior di latte, prosciutto cotto, salame dolce, funghi champignon freschi saltati, olive taggiasche, carciofini semidried, basilico, olio evo

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Pomodoro Carbone conserve, melanzane a funghetto, salsiccia, cacioricotta di capra, basilico, olio evo

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Pomodoro datterino cotto, mozzarella di bufala Dop, in uscita grana padano Dop, basilico, olio evo

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Tradizionali bianche

fior di latte. melenzane, zucchine, peperoni e patate schiacciate, basilico, olio evo

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Fior di latte, mortadella dí Bologna IGP, burrata, granella di pistacchio, basilico, olio evo

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Provola affumicata, patate schiacciate, salame dolce, in uscita peperone crusco di Senise Igp, caciocavallo semistagionato, basilico, olio evo

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Fior di latte, in uscita pomodorini ciliegini, rucola, crudo san daniele DOP, scaglie di grana padano Dop

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Provola, funghi porcini, speck Alto Adige Igp à la julienne, in uscita fonduta di caciocavallo semistagionato, basilico, olio evo

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Le stagionali

Pesto di basilico, fior di latte, pomodoro carbone conserve cotto, in uscita scaglie di pecorino romano Dop, olio evo, basilico

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Porchetta di Ariccia Igp, frigitelli spadellati con datterino, basilico e grana padano Dop, fior di latte, in uscita Camestrato di Moliterno Igp, olio evo, basilico

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Crema di zucchine, fior di latte, in uscita chips di zucchine, scaglie di provolone del Monaco Dop, menta, olio evo, basilico

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Pomodoro cotto carbone conserve, pomodorini ciliegini, in uscita datterino giallo semidry, crema di pomodorino arrosto, mozzarella di bufala Dop, emulsione di basilico, olio evo

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Fiori di zucca, fior di latte, guanciale, in uscita fiori di zucca ripieni e fritti, olio evo, basilico

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Fior di latte, in uscita pomodorini semidray carbone conserve rossi e gialli, emulsione di basilico, coppa di Parma Igp, tarallo napoletano sbriciolato, olio evo, basilico

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Crema di datterino giallo, fiori di zucca, in uscita pomodorini gialli semidry, stracciata di bufala, alici, pasta kataifi, olio evo, basilico

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Le speciali

Provola, nduja, cipolla rossa di Tropea caramellata, tarallo napoletano sbriciolato, basilico, olio evo

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Fior di latte, gorgonzola, grana padano Dop, provola affumicata, fonduta di caciocavallo semistagionato, fonduta di pecorino Dop, basilico, olio evo

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Pomodoro cotto Carbone conserve, fior di latte, melenzane a funghetto, polpettine la Bettola, in uscita fonduta di pecorino Dop, basilico, olio evo

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Fior di latte, pomodorino giallo semidry Carbone conserve, in uscita filetti di tonno, trito di capperi e olive, cipolla rossa di Tropea caramellata, basilico, olio evo

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