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Crudo San Daniele DOP, mortadella di Bologna IGP, coppa di Parma IGP, bocconcino di Bufala DOP, ricottina di bufala DOP al pistacchio, caciotta, verdure grigliate (accompagnato da focaccia)

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Pizze in doppia cottura

Pomodoro Carbone conserve, alici, capperi, olive taggiasche, aglio, origano, basilico, olio evo

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Passata di pomodorino giallo Carbone conserve, mozzarella di bufala DOP, scaglie di caciocavallo stagionato, basilico, olio evo

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Tradizionali rosse

Pomodoro Carbone conserve, fior di latte, prosciutto cotto, salame dolce, funghi champignon freschi saltati, olive taggiasche, carciofini semidried, basilico, olio evo

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Pomodoro Carbone conserve, melanzane a funghetto, salsiccia, cacioricotta di capra, basilico, olio evo

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Pomodoro datterino cotto, mozzarella di bufala Dop, in uscita grana padano Dop, basilico, olio evo

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Tradizionali bianche

fior di latte. melenzane, zucchine, peperoni e patate schiacciate, basilico, olio evo

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Fior di latte, gorgonzola, grana padano Dop, provola affumicata, fonduta di caciocavallo semistagionato, fonduta di pecorino Dop, basilico, olio evo lui

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Fior di latte, mortadella dí Bologna IGP, burrata, granella di pistacchio, basilico, olio evo

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Provola affumicata, patate schiacciate, salame dolce, in uscita peperone crusco di Senise Igp, caciocavallo semistagionato, basilico, olio evo

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Fior di latte, in uscita pomodorini ciliegini, rucola, crudo san daniele DOP, scaglie di grana padano Dop

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Provola, funghi porcini, speck Alto Adige Igp à la julienne, in uscita fonduta di caciocavallo semistagionato, basilico, olio evo

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Le stagionali

Zucca in doppia consistenza crema e dadolata, gorgonzola, fior di latte, in uscita guanciale croccante, taralli napoletano sbriciolato, semi di zucca tostati, basilico, olio evo

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Ragù alla genovese, fior di latte, fonduta di Pecorino Romano DOP, basilico, olio evo

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Broccoli, patate, grana padano DOP, polpettine la Bettola, provola, Nduja di spilinga, basilico, olio evo

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Fior di latte, guanciale croccante , carbocrema HOME MADE, tartufo (Varia in base alla disponibilità del tartufo)

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Le speciali

Provola, nduja, cipolla rossa di Tropea caramellata, tarallo napoletano sbriciolato, basilico, olio evo

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Fior di latte , provola , grana padano dop, gorgonzola, miele al peperoncino la DolceZa

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Pomodoro cotto Carbone conserve, fior di latte, melenzane a funghetto, polpettine la Bettola, in uscita fonduta di pecorino Dop, basilico, olio evo

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Fior di latte, pomodorino giallo semidry Carbone conserve, in uscita filetti di tonno, trito di capperi e olive, cipolla rossa di Tropea caramellata, basilico, olio evo

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Panuozzo home made

Dolci home made

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Vino rosso

Vino rosè

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